Günlük enerjimizin yaklaşık % 45-55'i karbonhidratlardan gelmelidir.
Önemli olan rafine şekerden ve mısır şurubundan sakınmaktır.
Sağlıklı karbonhidratları mutlaka tüketmeliyiz. Bunlar da taze sebzeler ve meyveler, kuru üzüm, kuru kayısı,kuru incir, baklagiller ( kuru fasulye, nohut, mercimek, börülce, bakla, barbunya, bezelye), tam tahıllar, tam buğday unundan ekmek, ceviz, fındık, badem, fıstık, sütlü tatlılar, bir miktar bitter çikolata