Kuruyemişler, lif bakımından zengindir. Kabızlığı önlerler.
Bol miktarda E vitamini içerdikleri için antioksidan etkisiyle damarları korur.
Üzerlerindeki ince zarlarda polifenol denen antioksidan bulunduğu için kuruyemişler zarları soyulmadan ve çiğ tüketilmelidir.
Kuruyemişler, arginin ve selenyumdan zengin oldukları için antikanser etkilidirler.
Kuruyemişler diyabet riskini azaltırlar. Çünkü, glisemik indeksi ve glisemik yükü azdır. Tatlılarla birlikte tüketilirse kan şekerinin hızlı yükselmesini önler.
Demir, B ve E vitamininden zengindirler.
Kan yağlarını, kan basıncını ve yangıyı azaltırlar.
