Duyurular
SÜPER GIDA: BROKOLİ
- Sebzelerin kralıdır.
- Zengin bir vitamin kaynağıdır (A, C, K, Folik asit)
- Zengin bir mineral kaynağıdır (demir, kalsiyum, potasyum, magnezyum).
- Zengin bir posa kaynağıdır.
- Zengin bir bitkisel protein kaynağıdır.
- Zengin bir ''SULFORAFAN'' kaynağıdır. Sulforafan bilinen en güçlü antikanserojen moleküldür. Yani kansere karşı korur. Kanser hücrelerini doğrudan öldürücü etkisi de (apoptozis) vardır.
- Bu sebeple brokoli ve aynı grupta bulunan karnabahar, lahana, brüksel lahanası mevsiminde haftada 3 gün tüketilmelidir.
- Brokoli fazla pişirilirse faydalı maddeler kaybolur. Kaynar suda 3 dakika, buharda 6 dakika pişirilmelidir.
Kaynak: Prof. Dr. Yavuz Yörükoğlu, 30 Günde 10 yıl, Hayy kitap ,2016