Duyurular

SÜPER GIDA: BROKOLİ

  • Sebzelerin kralıdır.
  • Zengin bir vitamin kaynağıdır (A, C, K, Folik asit)
  • Zengin bir mineral kaynağıdır (demir, kalsiyum, potasyum, magnezyum).
  • Zengin bir posa kaynağıdır.
  • Zengin bir bitkisel protein kaynağıdır.
  • Zengin bir ''SULFORAFAN'' kaynağıdır. Sulforafan bilinen en güçlü antikanserojen moleküldür. Yani kansere karşı korur. Kanser hücrelerini doğrudan öldürücü etkisi de (apoptozis) vardır.
  • Bu sebeple brokoli ve aynı grupta bulunan karnabahar, lahana, brüksel lahanası mevsiminde haftada 3 gün tüketilmelidir.
  • Brokoli fazla pişirilirse faydalı maddeler kaybolur. Kaynar suda 3 dakika, buharda 6 dakika pişirilmelidir.
                    Kaynak:  Prof. Dr. Yavuz Yörükoğlu, 30 Günde  10 yıl, Hayy kitap ,2016